Модуль 1. Раціональне харчування у адекватній формі як складова здорового способу життя.

• Дієтологія, нутріціологія, дієтетика та трофологія.
• Зв'язок та відмінність наук про харчування.
• Вплив способу життя на гормональний фон та обмін речовин.
• Поняття раціонального харчування адекватної формі.
• Їжа-отрута та небезпечні "Е"-добавки

Модуль 2. Принципи побудови раціонів

• Скільки раз на добу треба їсти?
• Як харчуватися при роботі в нічну зміну
• Найкращі додатки для підрахунку БЖВ
• Занесення продуктів у додаток
• Аналіз підсумкових показників калькулятора БЖУ.

Модуль 3. Білкова складова в раціоні людини.

• Скільки потрібно з'їдати білка на 1 кілограм маси тіла для набору, підтримки та зниження ваги.
• Відсоткове співвідношення тваринного та рослинного білка у добовому раціоні.
• Ознаки браку та надлишку білка в харчуванні.
• Роль незамінних амінокислот у обміні речовин.

Модуль 4. Норми споживання вуглеводів та їх види.

• Корисні та шкідливі вуглеводи.
• Скільки потрібно вуглеводів для зниження, підтримки та набору ваги.
• Глікемічний та інсуліновий індекс, глікемічне навантаження.
• Роль клітковини, її різновиди та допустима кількість.
• Метаболічні порушення (діабет, інсулінорезистентність, гіперінсулінізм, метаболічний синдром).

Модуль 5. Критерії вибору корисних жирів.

• Жири та почуття ситості.
• Наслідки надлишку та нестачі жирів в організмі.
• Різновиди жирних кислот, їх вплив на рівень холестерину та атеросклероз.
• Характеристика рослинних олій за складом та способом виробництва.
• Норми споживання, баланс тварин та рослинних жирів.

Модуль 6. Роль водного балансу. Концепція закислення організму.

• Скільки, коли та якої води потрібно пити.
• Основні фізико-хімічні властивості води та способи їх покращення.
• Роль підтримки питного режиму зниження ваги.
• Наслідки зневоднення.

Модуль 7. Харчування при ожирінні та целюліті.

• При яких показниках людині ставиться діагноз ожиріння.
• Різновиди та ступені ожиріння.
• Харчування при ожирінні.
• Що таке целюліт. Причини утворення, профілактика та зменшення проявів.

Модуль 8. Вплив вітамінів та мінералів на обмін речовин.

• Вітаміни та вітаміноподібні речовини.
• Макро та мікроелементи.
• Ознаки гіпо та гіпервітамінозу.
• Наслідки нестачі мінералів.
• Їх роль у підтримці метаболізму, гормонального та репродуктивного здоров'я.

Модуль 9. Збагачення раціону антиоксидантами.

• Вільні радикали, важливість їх нейтралізації.
• Ацидоз – закислення організму, його причини.
• Концепція буферних систем.
• Роль антиоксидантів у підтримці здоров'я.
• Різновиди антиоксидантів, їхня ефективність
• Біофлавоноїди.
• Астаксантин - король антиоксидантів.

Модуль 10. Аналіз помилок у схудненні. Система природної корекції ваги.

• Розбір основних недоліків популярних дієт.
• Показання та протипоказання до голодування.
• Натуропатія та макробіотичне харчування.
• Системний підхід до зниження ваги без шкоди здоров'ю.
• Принципи побудови раціону за допомогою моделі тарілки.
• Система природного коригування ваги по методу "здорова тарілка"

Урок 1. Функції різних відділів шлунково-кишкового тракту.

• Патології травлення.
• Способи прискорення обміну речовин.
• Злагоджена робота ШКТ-запорука здорового травлення.
• Порушення роботи шлунково-кишкового тракту та їх профілактика.
• Види травлення.
• Участь бакфлори у симбіонтному травленні.
• Як прискорити обмін речовин?

Урок 2. Система роботи з клієнтом від А до Я. Етапи супроводу клієнта.

• З чого розпочати роботу із клієнтом?
• Які антропометричні виміри провести?
• На які аналізи звернути увагу?
• Карта клієнта.
• Як вести щоденник харчування.
• Тестування на аналізаторі маси тіла Tanita як інструмент у роботі дієтолога.
• Складання програми корекції ваги.
• Підбір добавок на кшталт переїдання.

Урок 3. Психологічні засади корекції ваги.

• Розуміння психології клієнта.
• Врахування психологічного стану клієнта в роботі з ним.
• Шкала психологічних тонів.
• Цілепокладання.
• Як правильно поставити ціль із клієнтом.
• Психологічні прийоми зняття стресу та тяги до їжі.

Урок 4. Поняття калорійності раціону.

• Формули розрахунку калорійності добового раціону.
• Способи зниження калорійності раціону.
• Продукти з "негативною" калорійністю.
• Чи можна обійтись без підрахунку калорій?

Урок 5. Принципи роздільного харчування.

• Фізіологічне пояснення принципів роздільного харчування.
• Поєднання для сильного, слабкого та хворого травлення.

Урок 6. Особливості харчування представників різних груп крові.

• Група крові та кислотність шлунка.
• Поняття антигенів та антитіл.
• Корисні, нейтральні та шкідливі продукти для представників різних груп крові.

Урок 7. Принципи складання лікувального раціону.

• Лікувальні столи за Певзнером.
• Онкопротекторна та гіполіпідемічна дієти.
• Вплив ароматів на апетит.
• Корисні властивості спецій, що у метаболізмі та травленні.

Урок 8. Корекція раціону відповідно до рухової активності.

• Види рухової активності, їх вплив на набір та зниження ваги.
• Харчування перед тренуванням та після нього.
• Побудова раціону відповідно до фізичних навантажень.

Урок 1. Живлення під час вагітності.

• Фізіологічні особливості вагітних жінок.
• Зміни у їхньому гормональному фоні.
• Найбільш поширені проблеми та їх вирішення.
• Принципи побудови раціону на різних термінах вагітності.
• Приклади харчування у першій та другій половині вагітності.

Урок 2. Раціон жінки, що годує.

• Особливості харчування жінок, що годують.
• Формули розрахунку калорійності раціону жінки, що годує.
• Заборонені продукти під час годування груддю.
• Продукти, що підсилюють лактацію.
• Профілактика колік у новонароджених.

Урок 3. Особливості харчування дітей.

• Особливості травлення дітей різного віку.
• Введення прикорму для немовлят на природному та штучному вигодовуванні.
• Продукти, які не можна вживати до 1, 3, 7 років.
• Норми БЖВ у різному віці.

Урок 4. Живлення при латазній недостатності.

• Відмінність ферментопатії від алергії на казеїн.
• Часткова та повна непереносимість лактози.
• Скільки лактози можна вживати людям з лактазною недостатністю.
• Чим замінити молоко?

Урок 5. Побудова раціону при глютеновій нестерпності.

• Ціліакія, її симптоми і на відміну від алергічної реакції на глютен.
• Як розпізнати у домашніх умовах.
• Продукти, що містять глютен.
• Що слід виключити із раціону.
• Групи ризику.
• Чим замінити пшеничне борошно.
• Порівняльна характеристика різних видів борошна.

Урок 6. Рекомендації щодо харчування спортсменів.

• Завдання спортивного харчування.
• Норми споживання БЖУ за різних видів спорту.
• Особливості фізіології спортсменів.
• Підготовка до змагань, гіперкомпенсація глікогену м'язів, підвищення працездатності, вхід до вагової категорії.
• Живлення при бодібілдингу атлетів з різним типом статури: ектоморфів, мезоморфів та ектоморфів.
• Список літератури.

Урок 7. Критерії вибору продуктів при алергії.

• Імунітет та алергія.
• Відмінність від ферментопатії.
• Види імунної відповіді та аутоімунні захворювання.
• Заборонені продукти при різних видах алергії.
• Гіпоалергенні продукти та продукти, що підсилюють алергію.

Урок 8. Особливості харчування при гормональних розладах.

• Вплив гормонів обмін речовин.
• Симптоми та наслідки підвищеного кортизолу.
• Гормони щитовидної та паращитовидної залоз, їх функції.
• Загальні прояви ендокринних розладів.
• Живлення при захворюваннях щитовидної залози.

Урок 1. Вплив недоліків харчування на відновлення клітин організму людини.

• Основні закономірності фізіології харчування.
• Проблеми харчування сучасної людини.
• Коригування метаболізму на клітинному рівні за допомогою БАДів.

Урок 2. Що таке функціональне харчування?

• Опції харчування.
• Принципи оптимізації харчування, концепція функціонального харчування.
• Ритм поновлення внутрішніх органів.
• Що змушує клітини ділитися.

Урок 3. Класифікація БАДів.

• Нутрицевтики та парафармацевтики, їх функції та підгрупи.
• Класифікація БАД за впливом на організм та за джерелами отримання.
• Навіщо потрібні БАДи.

Урок 4. Як вибрати протеїновий напій?

• Правило етикетки.
• Джерела протеїнів.
• Різновиди протеїнових сумішей за швидкістю засвоєння.
• Форми сироваткового білка.
• Аналіз складових протеїнових коктейлів.
• Склад гейнерів, їх плюси та мінуси.
• Критерії вибору добавок. Вимога до етикетки

Урок 5. На що слід звернути увагу при виборі добавок.

• Форми добавки омега-3, препаратів заліза, вітаміну Д.
• Яка інформація має бути вказана на етикетці.

Урок 6. БАДи зниження ваги.

• Амінокислоти, що дозволяють прискорити метаболізм.
• БАДи, які допомагають контролювати потяг до їжі.
• Мікроелементи та вітаміни необхідні для зниження ваги.

Урок 7. Маркування, міжнародні стандарти добавок до їжі.

• Поняття діючої речовини та допоміжної.
• Шкідливі речовини серед допоміжних.
• Вимоги до допоміжних речовин.
• Міжнародні стандарти GMP, ISO, CЄ.
• Оригінальні препарати та підробки.

Урок 8. Правила прийому БАДів. Підвищення їхньої ефективності

• Принципи використання БАД у їжі.
• Важливість питного режиму.
• Сумісність із їжею, алкоголем, медпрепаратами.
• Як підготувати організм до прийому БАД, щоб їх прийом був ефективнішим.

Урок 1. Вплив недоліків харчування на відновлення клітин організму людини.

• Основні закономірності фізіології харчування.
• Проблеми харчування сучасної людини.
• Коригування метаболізму на клітинному рівні за допомогою БАДів.

Урок 2. Що таке функціональне харчування?

• Опції харчування.
• Принципи оптимізації харчування, концепція функціонального харчування.
• Ритм поновлення внутрішніх органів.
• Що змушує клітини ділитися.

Урок 3. Класифікація БАДів.

• Нутрицевтики та парафармацевтики, їх функції та підгрупи.
• Класифікація БАД за впливом на організм та за джерелами отримання.
• Навіщо потрібні БАДи.

Урок 4. Як вибрати протеїновий напій?

• Правило етикетки.
• Джерела протеїнів.
• Різновиди протеїнових сумішей за швидкістю засвоєння.
• Форми сироваткового білка.
• Аналіз складових протеїнових коктейлів.
• Склад гейнерів, їх плюси та мінуси.
• Критерії вибору добавок. Вимога до етикетки

Урок 5. На що слід звернути увагу при виборі добавок.

• Форми добавки омега-3, препаратів заліза, вітаміну Д.
• Яка інформація має бути вказана на етикетці.

Урок 6. БАДи зниження ваги.

• Амінокислоти, що дозволяють прискорити метаболізм.
• БАДи, які допомагають контролювати потяг до їжі.
• Мікроелементи та вітаміни необхідні для зниження ваги.

Урок 7. Маркування, міжнародні стандарти добавок до їжі.

• Поняття діючої речовини та допоміжної.
• Шкідливі речовини серед допоміжних.
• Вимоги до допоміжних речовин.
• Міжнародні стандарти GMP, ISO, CЄ.
• Оригінальні препарати та підробки.

Урок 8. Правила прийому БАДів. Підвищення їхньої ефективності

• Принципи використання БАД у їжі.
• Важливість питного режиму.
• Сумісність із їжею, алкоголем, медпрепаратами.
• Як підготувати організм до прийому БАД, щоб їх прийом був ефективнішим.

Урок 1. Вплив недоліків харчування на відновлення клітин організму людини.

• Основні закономірності фізіології харчування.
• Проблеми харчування сучасної людини.
• Коригування метаболізму на клітинному рівні за допомогою БАДів.

Урок 2. Що таке функціональне харчування?

• Опції харчування.
• Принципи оптимізації харчування, концепція функціонального харчування.
• Ритм поновлення внутрішніх органів.
• Що змушує клітини ділитися.

Урок 3. Класифікація БАДів.

• Нутрицевтики та парафармацевтики, їх функції та підгрупи.
• Класифікація БАД за впливом на організм та за джерелами отримання.
• Навіщо потрібні БАДи.

Урок 4. Як вибрати протеїновий напій?

• Правило етикетки.
• Джерела протеїнів.
• Різновиди протеїнових сумішей за швидкістю засвоєння.
• Форми сироваткового білка.
• Аналіз складових протеїнових коктейлів.
• Склад гейнерів, їх плюси та мінуси.
• Критерії вибору добавок. Вимога до етикетки

Урок 5. На що слід звернути увагу при виборі добавок.

• Форми добавки омега-3, препаратів заліза, вітаміну Д.
• Яка інформація має бути вказана на етикетці.

Урок 6. БАДи зниження ваги.

• Амінокислоти, що дозволяють прискорити метаболізм.
• БАДи, які допомагають контролювати потяг до їжі.
• Мікроелементи та вітаміни необхідні для зниження ваги.

Урок 7. Маркування, міжнародні стандарти добавок до їжі.

• Поняття діючої речовини та допоміжної.
• Шкідливі речовини серед допоміжних.
• Вимоги до допоміжних речовин.
• Міжнародні стандарти GMP, ISO, CЄ.
• Оригінальні препарати та підробки.

Урок 8. Правила прийому БАДів. Підвищення їхньої ефективності

• Принципи використання БАД у їжі.
• Важливість питного режиму.
• Сумісність із їжею, алкоголем, медпрепаратами.
• Як підготувати організм до прийому БАД, щоб їх прийом був ефективнішим.

Урок 1. Вплив недоліків харчування на відновлення клітин організму людини.

• Основні закономірності фізіології харчування.
• Проблеми харчування сучасної людини.
• Коригування метаболізму на клітинному рівні за допомогою БАДів.

Урок 2. Що таке функціональне харчування?

• Опції харчування.
• Принципи оптимізації харчування, концепція функціонального харчування.
• Ритм поновлення внутрішніх органів.
• Що змушує клітини ділитися.

Урок 3. Класифікація БАДів.

• Нутрицевтики та парафармацевтики, їх функції та підгрупи.
• Класифікація БАД за впливом на організм та за джерелами отримання.
• Навіщо потрібні БАДи.

Урок 4. Як вибрати протеїновий напій?

• Правило етикетки.
• Джерела протеїнів.
• Різновиди протеїнових сумішей за швидкістю засвоєння.
• Форми сироваткового білка.
• Аналіз складових протеїнових коктейлів.
• Склад гейнерів, їх плюси та мінуси.
• Критерії вибору добавок. Вимога до етикетки

Урок 5. На що слід звернути увагу при виборі добавок.

• Форми добавки омега-3, препаратів заліза, вітаміну Д.
• Яка інформація має бути вказана на етикетці.

Урок 6. БАДи зниження ваги.

• Амінокислоти, що дозволяють прискорити метаболізм.
• БАДи, які допомагають контролювати потяг до їжі.
• Мікроелементи та вітаміни необхідні для зниження ваги.

Урок 7. Маркування, міжнародні стандарти добавок до їжі.

• Поняття діючої речовини та допоміжної.
• Шкідливі речовини серед допоміжних.
• Вимоги до допоміжних речовин.
• Міжнародні стандарти GMP, ISO, CЄ.
• Оригінальні препарати та підробки.

Урок 8. Правила прийому БАДів. Підвищення їхньої ефективності

• Принципи використання БАД у їжі.
• Важливість питного режиму.
• Сумісність із їжею, алкоголем, медпрепаратами.
• Як підготувати організм до прийому БАД, щоб їх прийом був ефективнішим.