Модуль 1. Рациональное питание в адекватной форме как составляющая здорового образа жизни.

• Диетология, нутрициология и трофология.
• Связь и отличие наук о питании.
• Влияние образа жизни на гормональный фон и обмен веществ.
• Понятие рационального питания в адекватной форме.
• Еда-яд и опасные "Е"-добавки

Модуль 2. Принципы построения рационов

• Сколько раз в сутки надо есть?
• Как питаться при работе в ночную смену
• Лучшие приложения для подсчета БЖУ
• Занесение продуктов в приложение
• Анализ итоговых показателей калькулятора БЖУ.

Модуль 3. Белковая составляющая в рационе человека.

• Сколько нужно съедать белка на 1 килограмм массы тела для набора, поддержания и снижения веса.
• Процентное соотношение животного и растительного белка в суточном рационе.
• Признаки нехватки и избытка белка в питании.
• Роль незаменимых аминокислот в обмене веществ.

Модуль 4. Нормы потребления углеводов и их виды.

• Полезные и вредные углеводы.
• Сколько нужно углеводов для снижения, поддержания и снижения веса.
• Гликемический и инсулиновый индекс, гликемическая нагрузка.
• Роль клетчатки, её разновидности и допустимое количество.
• Метаболические нарушения (диабет, инсулинорезистентность, гиперинсулинизм, метаболический синдром).

Модуль 5. Критерии выбора полезных жиров.

• Жиры и чувство сытости.
• Последствия избытка и недостатка жиров в организме.
• Разновидности жирных кислот, их влияние на уровень холестерина и атеросклероз.
• Характеристика растительных масел по составу и способу производства.
• Нормы потребления, баланс животных и растительных жиров.

Модуль 6. Питание при ожирении и целлюлите.

• При каких показателях человеку ставится диагноз ожирение.
• Разновидности и степени ожирения.
• Питание при ожирении.
• Что такое целлюлит. Причины образования, профилактика и уменьшение проявлений.

Модуль 7. Роль водного баланса. Понятие закисления организма.

• Сколько, когда и какой воды нужно пить.
• Основные физико-химические свойства воды и способы их улучшения.
• Роль поддержания питьевого режима в снижении веса.
• Последствия обезвоживания.

Модуль 8. Влияние витаминов и минералов на обмен веществ.

• Витамины и витаминоподобные вещества.
• Макро и микроэлементы.
• Признаки гипо и гипервитаминоза.
• Последствия недостатка минералов.
• Их роль в поддержании метаболизма, гормонального и репродуктивного здоровья.

Модуль 9. Обогащение рациона антиоксидантами, их виды.

• Свободные радикалы, важность их нейтрализации.
• Ацидоз - закисление организма, его причины.
• Понятие буферных систем.
• Роль антиоксидантов в поддержании иммунитета, профилактике онкологических и воспалительных заболеваний, снижении веса.
• Разновидности антиоксидантов, их эффективность.
• Биофлавоноиды.

Модуль 10. Анализ ошибок в похудении. Система естественной коррекции веса.

• Разбор основных недостатков популярных диет.
• Показания и противопоказания к голоданию.
• Натуропатия и макробиотическое питание.
• Системный подход к снижению веса без вреда для здоровья.
• Принципы построения рациона с помощью модели тарелки.
• Запатентованная система естественной коррекции веса.

Модуль 1 Физиология пищеварения и обмен веществ

• Виды и функции пищеварения человека.
• Строение желудочно-кишечного тракта.
• Микробиом человека.
• Профилактика заболеваний ЖКТ.
• Метаболизм и способы его ускорения.

Модуль 2 Сопровождение клиента. Методика составления персональной программы

• Методика работы с клиентом.
• Оценка пищевого статуса.
• Составление персональной программы.
• Когда есть?
• Подбор метаболических корректоров.
• Сопровождение клиента.

Модуль 3. нарушение пищевого поведения

• Расстройства пищевого поведения
• Типы переедания
• Как отличить физиологический голод от эмоционального?
• Использование ароматерапии для контроля чувства голода
• Роль специй и пряностей в похудении

Модуль 4. Калориметрия. Что нужно знать о калорийности продуктов?

• Понятие калорийности
• Как рассчитать калорийность суточного рациона?
• Подводные камни подсчета калорий.
• Как можно обойтись без подсчета калорий?

Модуль 5. Психологические основы коррекции веса

• Психологические причины набора лишнего веса.
• Роль мотивации в похудении.
• Психологические тона.
• Постановка цели.
• Способы снятия стресса.
• Работа над установками и позитивным.
• Формирование привычки.

Модуль 6. Питание по группам крови

• Сущность метода Питера Д'Адамо
• Особенности представителей разных групп крови
• Питание представителей 1 группы крови
• Питание представителей 2 групп крови
• Питание представителей 3 группы крови
• Питание представителей 4 групп крови

Модуль 7 Совместимость продуктов

• Теория раздельного питания
• Правила сочетания белков
• Совместимость жиров и углеводов
• Продукты несовместимые с другими.
• Кому можно рекомендовать раздельное питание.

Модуль 8. Лечебно-профилактическое питание

• Онкопротекторная диета.
• Столы Певзнера. Питание при заболеваниях ЖКТ.
• Питание при отложении солей и заболеваниях почек.
• Питание при ожирении и диабете.
• Питание при заболеваниях сердечно-сосудистой и нервной систем.
• Питание при инфекционных заболеваниях и туберкулезе.

Модуль 9. Западные протоколы питания

• Аутоиммунный протокол (AIP).
• GAPS протокол.
• Протокол с ограничением FODMAP.
• Dash diet.
• Диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров (LCHF).
• Диета без глютена, казеина и сахара.
• Средиземноморская диета.

Модуль 10. Питание и фитнес

• Последствия изменения образа жизни и физической активности.
• Виды физических нагрузок.
• Преодоление психологического барьера.
• Значение физических упражнений для нашего здоровья.
• Питание при физических нагрузках.

Модуль 1. Особенности питания беременных
Темы модуля:

• Особенности физиологии беременных женщин

Результат: Узнаете о изменениях в организме женщины во время беременности.

• Влияние дефицитов в питании матери на развитие плода

Результат: Узнаете, к чему могут привести дефициты в рационе беременной.

• Наиболее распространенные патологии беременности и способы их предупреждения

Результат: Узнаете, какие могут быть сопутствующие проблемы при беременности, их причины. Поймете, как предотвратить эти осложнения и как справляться с некоторыми патологиями.

• Принципы построения рациона при беременности

Результат: Узнаете, как изменяется рацион беременной женщины, нормы в первой и второй половине беременности. Научитесь составлять рацион с учетом потребностей на разных сроках беременности.

• Продукты, вредные для беременных

Результат: Узнаете, какие продукты следует ограничить или вообще не употреблять беременным.

• Контроль веса при беременности

Результат: Узнаете, как рассчитать суточную калорийность рациона беременной и сколько килограммов допустимо набрать. Поймете, можно ли худеть во время беременности.

Модуль 2. Питание кормящих матерей

• Физиологические особенности женщины, кормящей грудью

Результат: Узнаете, какие изменения происходят в организме женщины после рождения ребенка.

• Питание и лактация

Результат: Поймете, как режим питания матери влияет на лактацию.

• Рацион кормящей матери

Результат: Ознакомитесь с нормами потребления белков, жиров, углеводов и общей калорийностью рациона кормящей матери.

• Характер питания матери и колики у ребенка

Результат: Узнаете, какие продукты могут вызвать колики у детей. Поймете, как питаться матери, чтобы предотвратить эту проблему.

• Особенности питания после кесарева сечения

Результат: Ознакомитесь с принципами питания после кесарева сечения.

Модуль 3. Основы детского питания

• Возрастные особенности работы ЖКТ

Результат: Узнаете, чем отличается физиология пищеварения младенца. Поймете, почему материнское молоко является лучшей едой для младенца.

• Питание ребенка до 1 года

Результат: Узнаете, чем кормить малыша до 1 года. Получите график введения прикорма.

• Питание детей дошкольного и школьного возраста

Результат: Узнаете, какие продукты должны быть в детском рационе.

• Правила здорового питания детей

Результат: Узнаете, какие продукты следует ограничить и каких правил стоит придерживаться.

• Критерии подбора витаминов для детей

Результат: Ознакомитесь с симптомами дефицита витаминов у детей. Узнаете, по каким критериям следует выбирать витаминно-минеральные комплексы для детей.

Модуль 4. Безлактозная диета

• Непереносимость лактозы

Результат: Узнаете, что такое гиполактазия и чем она отличается от аллергии на молоко. Ознакомитесь с продуктами, содержащими лактозу, и с ферментом, который её расщепляет.

• Как выявить полную и частичную непереносимость лактозы?

Результат: Узнаете о причинах первичной и вторичной непереносимости лактозы. Поймете, по каким анализам можно выявить её.

• Нормы потребления лактозы при частичной и полной непереносимости

Результат: Узнаете, можно ли людям с лактазной недостаточностью употреблять лактозу. Поймете, в каких продуктах её много, а в каких мало.

• Безлактозная диета

Результат: Узнаете, как улучшить переваривание лактозы при частичной непереносимости и чем её заменить при полной непереносимости. Поймете, что делать, если непереносимость лактозы выявлена у маленьких детей. Ознакомитесь с подводными камнями безлактозной диеты.

Модуль 5. Безглютеновая диета

• Глютен

Результат: Узнаете, что такое глютен, где он содержится и чем он опасен.

• Целиакия: симптомы заболевания и группы риска

Результат: Узнаете, какие симптомы целиакии, и кто находится в группе риска. Поймете, какие лабораторные исследования помогают в постановке этого диагноза.

• Аллергия и чувствительность к глютену

Результат: Узнаете, как отличить целиакию от аллергии на глютен или чувствительности к нему.

• Нужно ли здоровым людям отказываться от глютена

Результат: Узнаете о подводных камнях безглютеновых продуктов.

• Как питаться при целиакии, аллергии на глютен или чувствительности к нему

Результат: Узнаете, что можно есть при непереносимости глютена, чем заменить пшеничную муку.

Модуль 6. Питание спортсменов

• Особенности физиологии спортсменов

Результат: Узнаете, как профессиональный спорт влияет на физиологию человека. Поймете, как интенсивные физические нагрузки влияют на работу ЖКТ.

• Рацион питания спортсмена

Результат: Узнаете, по каким принципам строится рацион спортсмена. Ознакомитесь с нормами основных нутриентов.

• Соблюдение питьевого режима в спорте

Результат: Узнаете, как питьевой режим влияет на эффективность тренировочного процесса. Поймете, когда, сколько и какой воды нужно пить.

• Коррекция патологических состояний и повышение работоспособности спортсменов

Результат: Узнаете, какие последствия для здоровья могут иметь занятия профессиональным спортом, и как можно их скорректировать. Поймете, как можно повысить работоспособность спортсмена с помощью нутрицевтиков.

• Снижение веса в спорте

Результат: Научитесь вычислять калорийность рациона спортсмена. Овладеете основными принципами коррекции веса в спорте.

• Питание при разных видах спорта

Результат: Узнаете, чем отличается питание спортсменов различных видов спорта.

Модуль 7. Питание при аллергии

• Аллергия и механизм её возникновения

Результат: Узнаете, каков механизм возникновения аллергической реакции и какова роль иммунитета в этом процессе. Ознакомитесь с видами аллергенов и причинами роста аллергических заболеваний.

• Диагностика и лечение аллергии

Результат: Узнаете, с помощью каких лабораторных исследований можно выявить аллергию. Ознакомитесь с принципами диетотерапии. Научитесь составлять специфическую и неспецифическую гипоаллергенную диету.

• Псевдоаллергия и антигистаминная диета

Результат: Узнаете, каков механизм псевдоаллергической реакции. Ознакомитесь с принципами антигистаминной диеты.

• Особенности диеты при пищевой аллергии

Результат: Узнаете, какие продукты вызывают пищевую аллергию. Научитесь составлять специфическую гипоаллергенную диету.

• Питание при поллинозе и других видах аллергии

Результат: Узнаете, в какие периоды происходит обострение аллергии на цветение растений. Поймёте, от каких продуктов следует отказаться при аллергии на пыльцу.

Модуль 8. ANTI-AGE питание

• Почему человек стареет?

Результат: Узнаете, какие изменения происходят в организме человека с возрастом, а также их причины и механизмы.

• Секреты долгожителей

Результат: Узнаете о результатах проекта по изучению зон, где проживает наибольшее количество долгожителей. Ознакомитесь с матрицей долголетия «голубых зон».

• Биохакинг как способ замедлить старение

Результат: Узнаете, какими методами можно улучшить функционирование всех органов и систем организма. Ознакомитесь с принципами биохакинга.

• Особенности питания людей пожилого возраста и ANTI-AGE питания

Результат: Узнаете, по каким принципам следует составлять рацион для пожилых людей. Поймёте, чем он отличается от питания людей среднего возраста. Ознакомитесь с рекомендациями ВОЗ по физическим нагрузкам для людей старше 65 лет.

• Питание женщин в период менопаузы

Результат: Узнаете, какие изменения происходят в организме женщины с наступлением менопаузы. Поймёте, как следует питаться женщине в этот период, чтобы улучшить состояние и предотвратить дегенеративные изменения.

• Нутригеномика и персонализированное питание

Узнаете, как достижения генетики и эпигенетики могут быть применены при составлении персонализированного рациона для человека любого возраста.

Модуль 9. Питание и здоровье соединительной ткани и костей

• Дисплазия соединительной ткани и питание

Результат: узнаете о причинах и последствиях развития дисплазии соединительной ткани и о том, какое питание помогает сохранить и восстановить её.

• Питание и здоровье сосудов

Результат: узнаете о причинах и механизмах развития атеросклероза и тромбофлебита. Ознакомитесь с нутритивной и метаболической поддержкой сосудов. Поймёте, какие продукты вредят сосудам, а какие укрепляют их.

• Питание и здоровье суставов

Результат: узнаете о причинах и механизмах развития артрита и артроза. Ознакомитесь с нутритивной и метаболической поддержкой суставов, характеристиками хондропротекторов.

• Питание при остеохондрозе

Результат: узнаете о причинах и механизмах развития остеохондроза. Ознакомитесь с методами нутритивной поддержки позвоночного столба. Научитесь составлять рацион для людей с остеохондрозом.

• Питание и здоровье костей

Результат: узнаете о причинах и механизмах развития остеопороза. Ознакомитесь с методами нутритивной поддержки костной ткани. Научитесь подбирать добавки для клиентов с остеопорозом.

Модуль 10. Питание при эндокринных заболеваниях

• Гормональная система и рецепторы

Результат: Поймёте, как организму удаётся поддерживать постоянство внутренней среды и метаболизм с помощью системы обратной связи. Узнаете, какие дефициты в питании могут стать причиной гормональных нарушений.

• Роль эндокринной системы в регуляции метаболизма

Результат: Узнаете, какие гормоны влияют на скорость обмена веществ. Поймёте, с помощью каких мероприятий можно улучшить метаболизм белков, жиров, углеводов и нормализовать водно-солевой баланс.

• Нутритивная поддержка при стрессе

Результат: Поймёте, как стресс влияет на различные органы и системы. Научитесь составлять рацион для людей с нарушениями работы надпочечников. Получите протокол нутритивной поддержки при стрессе.

• Нутритивная поддержка женского здоровья

Результат: Узнаете об особенностях регуляции менструального цикла как главного показателя здоровья женщины. Поймёте причины дисбаланса женских гормонов. Получите протоколы нутритивной поддержки при эндометриозе, СПКЯ и других состояниях.

• Нутритивная поддержка мужского здоровья

Результат: Узнаете об основных причинах нарушений в половой системе мужчин. Ознакомитесь с перечнем эффективных суплементов и фитопрепаратов для нутритивной поддержки мужского здоровья.

• Нутритивная поддержка при заболеваниях щитовидной железы

Результат: Узнаете об эффектах гормонов щитовидной железы и причинах патологий. Научитесь осуществлять нутритивную поддержку людям с гипо- и гипертиреозом. Ознакомитесь с принципами восстановления работы щитовидной железы нутритивными средствами.

Программа курса:
Модуль 1. Влияние недостатков в питании на возобновление клеток организма человека.

• Основные закономерности физиологии питания.
• Проблемы питания современного человека.
• Коррекция метаболизма на клеточном уровне с помощью БАДов.

Модуль 2. Что такое функциональное питание?

• Функции питания.
• Принципы оптимизации питания, понятие функционального питания.
• Ритм обновления внутренних органов.
• Что заставляет клетки делиться

Модуль 3. Классификация БАДов.

• Нутрицевтики и парафармацевтики. их функции и подгруппы.
• Классификация БАД по воздействию на организм и по источникам получения.
• Для чего нужны БАДы.

Модуль 4. Как выбрать протеиновый напиток?

• Правило этикетки.
• Источники протеинов.
• Разновидности протеиновых смесей по скорости усвоения.
• Формы сывороточного белка.
• Анализ составляющих протеиновых коктейлей.
• Состав гейнеров, их плюсы и минусы.

Модуль 5. Критерии выбора добавок. Требование к этикетке

• На что следует обратить внимание при выборе добавок.
• Формы добавки омега-3, препаратов железа, витамина Д.
• Какая информация должна быть указана на этикетке.

Модуль 6. БАДы для снижения веса.

• Аминокислоты позволяющие ускорить метаболизм.
• БАД помогающие контролировать тягу к еде.
• Микроэлементы и витамины необходимые для снижения веса.

Модуль 7. Маркировка, международные стандарты добавок к пище.

• Понятие действующего вещества и вспомогательного.
• Вредные вещества среди вспомогательных.
• Требования предъявляемые к вспомогательным веществам.
• Международные стандарты GMP, ISO, CЄ.
• Оригинальные препараты и подделки.

Модуль 8. Правила приёма БАДов. Повышение их эффективности

• Принципы использования БАД в пище.
• Важность питьевого режима.
• Совместимость с едой, алкоголем, медпрепаратами.
• Как подготовить организм к приёму БАД, чтобы их приём был более эффективным.